Le lac des Bouillouses (en catalan, Estany de la Bullosa ou de la Bollosa) est un lac artificiel dont le barrage en maçonnerie a été construit entre 1903 et 1910, dans une zone marécageuse du fleuve la Têt appelée la Grande Bouillouse, il est situé à 2016 m d'altitude, a pour surface maximale 149 ha et une capacité de 19 millions de m3.
La fabuleuse histoire de la truite Arc en Ciel du lac des Bouillouses: Introduite au début du siècle par une main anonyme dans le lac des Bouillouses (l’Arc est originaire de l’Amérique du Nord, comme chacun sait), elle s’est suffisamment bien adaptée pour s’y reproduire naturellement, sans nuire à la souche fario et sans croisement génétique entre les 2 souches (l’Arc en Ciel fraye au printemps, la Fario en automne).
Cette Arc en Ciel des Bouillouses a suscité très vite localement un vif intérêt pour sa densité, sa sportivité, sa croissance rapide et la beauté particulière de sa robe irisée aux couleurs vives, bleue ou verte, mouchetée en noir, à la ligne latérale arc en ciel.
On la trouve maintenant dans de nombreux lacs et rivières autour des Bouillouses, pour le plus grand plaisir de chacun. Depuis 20 ans sa réputation a largement dépassé les frontières régionales. Pourtant, son calibre ne dépasse que rarement 50 cm et 1,5 kg. Les Farios des Bouillouses, elles, deviennent beaucoup plus grosses : 70 cm et 5 kg ne sont pas très rares et l’on connaît ici des Farios mythiques de 7 à 8 kg.
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Hydrologie : Hauteur du barrage 25.28 m - longueur de crête 384.40 m - largeur de la crête 5 m - largeur à la base 13.58 m - volume du barrage 50 300 m3 - volume de la retenue 19 millions de m3. Initialement la retenue devait réguler le cours supérieur de la Têt et permettre le fonctionnement régulier des usines hydro-électriques de La Cassagne (1910) puis Fontpédrouse (1913), destinées à améliorer l’irrigation du Roussillon et alimenter la ligne électrifiée du Train jaune. Constitué aujourd’hui de 9 usines d’une puissance installée de 50 MW, le groupement d’usines de la Cassagne, alimenté par le lac des Bouillouses et les ruisseaux d’Angoustrine et de la Ribérole, s’étend sur 60 km et 12 communes. Depuis 1994 les eaux du lac des Bouillouses alimentent en eau potable (600 000 m3) les communes de Font-Romeu-Odeillo-Via, Bolquère et depuis 2008 elles servent aux canons à neige (540 000 m3) du domaine skiable de Font-Romeu Pyrénées 2000.
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