Omble de Fontaine

Omble de fontaine – Lac des Pyrénées – Photo PG

Nom scientifique : Salvelinus fontinalis
Nom anglais : Brook trout, Speckled trout
Noms français : Omble de fontaine, Saumon de fontaine, Truite mouchetée, Truite saumonée
Longueur moyenne : 20 – 25 cm (maximale : 35 – 40 cm)
Poids moyen dans les Pyrénées : 250 – 400 g (maximal : environ 1 kg)
Durée de vie : 5 à 7 ans (rarement plus de 10-12 ans)

L’Omble de fontaine (ou Saumon de fontaine) est un salmonidé originaire de l’est de l’Amérique du Nord. Le nom « omble de fontaine » a été créé en France, où l’espèce a d’abord été élevée en pisciculture. Son introduction dans les Pyrénées date des années 1930 (principales introductions à partir de 1936-1937).

Dans les lacs d’altitude des Pyrénées, il reste généralement de taille modeste (20-30 cm). C’est une espèce très grégaire, que l’on rencontre souvent en bandes.

Répartition d’origine et introduction

Espèce endémique de l’est de l’Amérique du Nord, l’omble de fontaine a été introduit dans de nombreuses régions du monde. Au Canada, on le trouve aussi bien en eau douce qu’en populations anadromes (estuaires et eaux côtières).

Il recherche les eaux fraîches (idéalement inférieures à 20 °C), claires et bien oxygénées des ruisseaux, rivières et lacs.

Omble de fontaine ayant grandi en pisciculture – Photo PG

Description

La morphologie générale de l’omble de fontaine rappelle celle de la truite. La bouche est largement fendue (le maxillaire dépasse le bord postérieur de l’œil). La nageoire caudale est peu échancrée.

Sa coloration est souvent très vive, surtout en période de reproduction :

• Dos et flancs vert-bleuté avec des vermiculations pâles caractéristiques
• Taches rouges entourées d’un halo clair sur les flancs
• Nageoires pectorales, ventrales et anales souvent bordées de blanc et de noir

Alimentation

L’omble de fontaine est carnivore. Son régime est très varié : vers, crustacés, insectes, araignées, mollusques, têtards, petits poissons… Les adultes peuvent également consommer des œufs ou des alevins de leur propre espèce.

Reproduction

Dans son aire d’origine, l’omble de fontaine fraie en fin d’été ou en automne. Le frai a généralement lieu sur des fonds de gravier, en eau peu profonde, froide (5 à 10 °C) et bien oxygénée, souvent en tête de cours d’eau ou sur des hauts-fonds de lacs où remontent des sources.

Dans les lacs d’altitude des Pyrénées, la reproduction naturelle reste rare et mal documentée. La plupart des populations dépendent d’alevinages réguliers.

Sources et liens utiles :
• Fiche du Musée canadien de la Nature

Discussions sur le forum :

• Saumon de fontaine ou Omble de fontaine
• Reproduction des salmonidés en altitude
• Gros saumons de fontaine
• Ma prière
• Fario, SdF ou AEC ?

Vidéo : Fraie d’ombles de fontaine (septembre 2007) – Voir sur Dailymotion (envoyé par Angunet)

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