La Soule (vallée du Saison) est la plus petite et la plus sauvage des sept provinces du Pays Basque, elle propose quelques adresses authentiques et conviviales pour profiter pleinement de ce coin préservé du Pays basque intérieur. Voici une sélection d'hôtels et auberges qui se distinguent par leur accueil, leur cadre et leur rapport à la culture locale.