Bonsoir à tous,

Un entretien très intéressant mis en ligne sur le site du Point, en pleine polémique sur la viande hallal et les conditions d'abattage des animaux. Le point de vue d'un boucher de renom qui a le mérite de mettre en exergue l'incompétence de bon nombre de journalistes et d'éditorialistes (à commencer par Frantz-Olivier Giesberg, patron du Point, qui s'était emballé sur ce sujet), dont les propos ne dépassent guère ceux d'un café du Commerce, le masque d'une argumentations pseudo savante en plus.

http://www.lepoint.fr/societe/le-mode-d-abattage-ne-change-en-rien-le-gout-de-la-viande-12-03-2012-1440529_23.php

Ce boucher dénonce le problème essentiel, celui des cadences industrielles d'abattage et, au fond, de la surconsommation de viande dans les pays du Nord économique.

çà aussi c'est hallal !!




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JOS65

Le problème est ailleurs que dans le goût de la bête ou sa souffrance.
Les certificateurs musulmans qui confirment le statut de cette viande sont rémunérés
Et ça c'est plus que discutable quand c'est le franchouillard moyen qui s'en fou complétement des religions mais continue à se faire bouffer qui paye sans le savoir
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On a les poissons qu'on mérite...

heu .... nous le certificateur , c'est le beau-pere ...... et on ne le paie pas !!

laissez passer les elections et pas grand mode relancera cette façon de tuer les betes .....
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JOS65

sache que dans Charlie, il y a une rubrique sur les souffrances animales et que ce sujet reviens à peu près... toutes les semaines.
après, savoir si on préfère une société qui considère les animaux comme des morceaux de tôle ou comme des êtres vivants sensibles, ça relève du libre arbitre de chacun... j'ai tendance à considérer que chaque souffrance inutile infligée à un être vivant relève de la barbarie et déshonore celui qui commet cet acte ou assume qu'on le commette en son nom, mais, là encore, chacun son truc.
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avec des bonnes godasses, tu passes!

Tout à fait d'accord avec toi Obiou. Qu'il n'y ai pas de méprise pour ceux qui n'auraient pas lu l'article : après la polémique lancée sur une "imposition" de la viande halal au consommateur, des observateurs bien pensant ont déplacé le problème sur les conditions d'abattage des animaux avec la "méthode" halal, jugées intolérables, parce que barbares. Sauf qu'ils ne savaient pas grand chose sur le sujet... Ce que dit en tout cas ce boucher c'est que dans les conditions actuelles, celle de grands abattoirs vétustes aux cadences proprement monstrueuses, la technique halal par égorgement est la plus rapide et la plus efficace, évitant les ratés des méthodes par assommoir ou par électrocution...

Je ne sais pas ce que représente le coût du certificateur dans un kg de viande, je ne sais pas si cela pèse beaucoup par rapport aux marges prises par les différents intermédiaires, entre la ferme et la grande surface...
Mais, et sans parler de la surconsommation et de la surproduction de viande, il me paraît passablement plus dérangeant de savoir par exemple que plus d'un million de tonne de nourriture, et donc pour partie de viande d'animaux morts pour rien, finit chaque année à la poubelle en France...

Les statistiques ne sont pas évidentes à établir mais il s'agit bien, ici, d'un réel problème.
http://www.rue89.com/2010/03/13/que-deviennent-les-produits-perimes-des-grandes-surfaces-142205

Second article édifiant...
http://www.internationalnews.fr/article-chaque-fran-ais-jette-a-la-poubelle-20-kg-de-nourriture-par-an-60927548.html

Et un Envoyé spécial...
http://envoye-special.france2.fr/les-reportages-en-video/gaspillage-alimentaire-plongee-dans-nos-poubelles-10-novembre-2011-3905.html

Du gaspillage alimentaire, de la pollution et des milliers d'hectares de terres agricoles utilisées pour rien dans un contexte où tout le monde n'a pas accès à une alimentation suffisante et de qualité... C'est sûr que c'est moins rassembleur en cette période électorale que de jouer sur la peur de l'envahisseur.


Dernière modification par Veust: 13 mar 2012 - 22:18