Ben ya plus spécialiste que moi ici ... néanmoins je peux t'apporter quelques idées ...
Pour pêcher au vairon manié, rien de plus simple, tu te fais une monture "épingle style drachko" avec de la corde à piano 0,50 mm (même au quebec, ça doit se trouver ...), tu attachera ton vairon dessus avec un morceau de fil de cuivre qcq (ça doit se trouver aussi ... quit à prendre sur un bout de fil électrique ...).
Tu pose directement un plomb de 3 à 5g (selon courant et profondeur) sur le fil, ou sur l'agraphe qui reliera le fil à la monture .
Pour la 2è question, ben tu t'entraines pour ne pas emmeler la ligne quand tu lances le tout ... ya pas de raison, ça marche ...

même moi j'y arrive ...
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Là où il y a une volonté, il y a un chemin ...