En effet Girolles aussi et cépes aussi...
Pour les escargots petite précision qui à mon sens à son importance ne prélever que les adultes (ce qui me paraît logique, pérénité de l'espèce etc...), pour ma part je ne récolte que du Helix aspersa (escargot petit gris), il semble de source sur le net que les jeunes sujets soient interdits de les ramasser.
Il semble de source sur le net que:
Helix pomatia (escargot de Bourgogne),
Zonites algirus (escargot peson),
ces deux espèces sont totalement interdites à ramasser.
pour la préparation et recettes notre ami GOOGLE est là.
Désolé pour le hors sujet, mais je me devais de mettre la législation on sait jamais
Dernière modification par batista: 13 juin 2012 - 13:51_________________
De la montagne à la mer, il y a une boucle ...