au fait, le poisson à trouver, ben c'est un inconnu. c'est son nom
le nom scientifique est Stenodus leucichthys et c'est le plus grand des corégones (il peut atteindre + de 15 kg).
on en trouve dans les courants des rivières comme dans les lacs qu'elles traversent.
par contre, il n'est absolument pas microphage, il est piscivore.
dans l'assiette, c'est pas mauvais, mais la chair est molle, pas terrible du tout. en quenelle, peut-être...
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avec des bonnes godasses, tu passes!